SAN SALVADOR, Hgo. – Con el propósito de preservar las tradiciones gastronómicas y fortalecer la identidad cultural de la región, la comunidad de Lagunilla, municipio de San Salvador, Hidalgo, celebrará este sábado 10 de octubre la cuarta edición de la Feria de la Barbacoa y el Mole de Guajolote.
La inauguración está programada para las 10:00 horas, con una invitación especial a Adalberto Juárez López, gobernador de los Pueblos Originarios Pluriétnicos Indígenas del Altiplano del Estado de Hidalgo.
Esta celebración busca destacar dos platillos representativos de la cocina tradicional hidalguense: la barbacoa, elaborada con técnicas ancestrales, y el mole de guajolote, preparado como parte de las costumbres culinarias de las comunidades.
La feria representa una oportunidad para promover las tradiciones de Lagunilla, reunir a familias y visitantes, y dar visibilidad a la riqueza cultural y gastronómica de San Salvador.
Los organizadores extendieron una invitación a la población para asistir a esta cuarta edición y participar en la gran inauguración, que tendrá como escenario la comunidad de Lagunilla.