Una joya natural del Altiplano de Hidalgo
Por Juan Sabino Cruz
Tepeapulco, Hidalgo. – Con motivo del periodo vacacional de Semana Santa, prestadores de servicios turísticos invitan a visitantes locales y foráneos a descubrir el llamado “paraíso del Altiplano hidalguense”: la Laguna de Tecocomulco, uno de los humedales más importantes del mundo.
Ubicada en el municipio de Tepeapulco, esta laguna representa un importante regulador ecológico para la región, al funcionar como un “radiador natural” que contribuye al equilibrio ambiental del Altiplano de Hidalgo, además de ser hábitat de diversas especies de flora y fauna.
A lo largo de la ribera del cuerpo de agua, se ha consolidado una atractiva oferta gastronómica que destaca por rescatar sabores tradicionales y prehispánicos. Entre los platillos más representativos se encuentran las ancas de rana en diversas presentaciones —como mixiote, en caldo y a la diabla—, así como pato preparado de distintas maneras, carpas, mixiotes de hueva de pescado y una gran variedad de mariscos.
La experiencia culinaria se complementa con opciones tradicionales como la barbacoa y las carnitas de cerdo, lo que convierte a la zona en un punto ideal para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Prestadores de servicios aseguran que en todos los restaurantes se ofrece atención con calidad y calidez; sin embargo, visitantes frecuentes recomiendan establecimientos como El Embarcadero y El Pescador, reconocidos por su esmero en brindar a sus clientes una experiencia inolvidable que invita a regresar pronto.
Además de la gastronomía, los turistas pueden disfrutar de recorridos, paisajes naturales, paseos en lancha y actividades recreativas, consolidando a la Laguna de Tecocomulco como uno de los destinos imperdibles durante esta temporada vacacional.