*Investigadora Garza destaca que el cuidado integral reduce el uso de antibi\u00f3ticos y mejora la calidad alimentaria
\n*El manejo integral del ganado reduce el uso de antibi\u00f3ticos y mejora la calidad de los alimentos<\/p>\n
Tulancingo de Bravo, Hidalgo. – Garantizar un trato \u00e9tico a las especies dentro de los sistemas agropecuarios no solo responde a una responsabilidad moral y social, sino que tambi\u00e9n eleva la
\ncalidad de los alimentos, favorece la sostenibilidad y protege la salud p\u00fablica, afirm\u00f3 Mar\u00eda Guadalupe Torres Cardona, profesora investigadora del \u00c1rea Acad\u00e9mica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH).
\nLa docente del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp) explic\u00f3 que procurar el estado f\u00edsico y mental de un ejemplar, evitando el dolor, el miedo, el estr\u00e9s o da\u00f1os innecesarios durante su
\nmanejo, es primordial por dos razones: primero, por su condici\u00f3n de seres sintientes, y segundo, porque las buenas pr\u00e1cticas generan impactos positivos tangibles en el sector.
\nMantener una atenci\u00f3n integral en el ganado bovino y ovino, as\u00ed como en las aves de corral, ayuda a reducir el uso de antibi\u00f3ticos y a combatir la resistencia bacteriana, una problem\u00e1tica grave que
\nactualmente enfrenta el mundo para el tratamiento de infecciones tanto en humanos como en la fauna. Esto permite un mayor rendimiento; es decir, un ciclo de vida m\u00e1s largo y con menor
\nincidencia patol\u00f3gica, lo que optimiza los derivados e impacta de manera directa a favor del ganadero y en la seguridad del consumidor final.
\nUn ejemplo de ello ocurre cuando las vacas no reciben las atenciones adecuadas y pueden desarrollar infecciones en las gl\u00e1ndulas mamarias, lo cual altera la leche y, por consiguiente, la
\nelaboraci\u00f3n de quesos. Otro caso son las gallinas: si padecen estr\u00e9s cr\u00f3nico, son incapaces de generar cascarones fuertes y, ante tal fragilidad, pierden valor comercial en los mercados regulados.
\nRespecto a si este tema se encuentra dentro de la legislaci\u00f3n mexicana, la especialista se\u00f1al\u00f3 que, aunque no existe una ley espec\u00edfica sobre la materia, s\u00ed operan normativas para regular aspectos como el transporte, el sacrificio y la sanidad pecuaria; sin embargo, observ\u00f3 que estas disposiciones no contemplan el enfoque de los Cinco Dominios, un modelo que promueve atender
\nla nutrici\u00f3n, el entorno f\u00edsico, la salud, el comportamiento y el estado mental de los ejemplares.
\nNo obstante, para alcanzar este escenario se requiere compromiso, innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y una visi\u00f3n proactiva por parte de los criadores para impulsar pr\u00e1cticas responsables que incrementen
\nla eficiencia, favorezcan la rentabilidad y fortalezcan la competitividad de las granjas y ranchos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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