Por Juan Sabino Cruz<\/p>\n
Apan, Hidalgo. En el coraz\u00f3n de Apan, donde la tradici\u00f3n culinaria sigue conquistando paladares, las famosas enchiladas de Do\u00f1a Marta contin\u00faan siendo una de las opciones gastron\u00f3micas m\u00e1s apreciadas por habitantes y visitantes del Altiplano hidalguense.
\nCada viernes, s\u00e1bado y domingo, desde las 19:00 horas, Do\u00f1a Marta ofrece sus exquisitas enchiladas en el negocio ubicado en la esquina de las calles Aldama y Victoria, un sitio que con el paso de los a\u00f1os se ha ganado el reconocimiento popular como \u00abLa Esquina del Buen Sabor\u00bb.
\nEl secreto de su \u00e9xito radica en la receta tradicional que ha conservado durante a\u00f1os, as\u00ed como en la calidad de sus ingredientes y el sabor casero que caracteriza cada platillo. En muchas ocasiones, son sus hijas quienes contin\u00faan con esta labor, manteniendo intacta la saz\u00f3n que ha convertido a este negocio en un referente gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n.
\nLas enchiladas de Do\u00f1a Marta son consideradas por muchos como una aut\u00e9ntica tradici\u00f3n de Apan y forman parte de la identidad culinaria del municipio, atrayendo a comensales de distintas localidades del Altiplano de Hidalgo que buscan disfrutar de una merienda con sabor y tradici\u00f3n.
\nHoy es una excelente oportunidad para visitar La Esquina del Buen Sabor y deleitarse con estas sabrosas enchiladas, cuyo prestigio ha trascendido generaciones gracias al compromiso de una familia que contin\u00faa preservando una de las recetas m\u00e1s queridas de Apan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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