El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Hidalgo recomienda a la poblaci\u00f3n verificar la calidad y frescura de pescados y mariscos para prevenir riesgos a la salud durante la temporada de cuaresma. <\/p>\n
La supervisora de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica del IMSS en Hidalgo, Rita Barrera Garc\u00eda del IMSS en el estado, expuso que, los productos del mar tienen un \u00edndice de descomposici\u00f3n acelerado con la exposici\u00f3n a las altas temperaturas, por lo que infecciones o intoxicaciones pueden presentarse.<\/p>\n
Es necesario mantenerlos en estricto congelamiento a menos que el consumo sea casi de inmediato, pues conservarlos a temperatura ambiente propicia el desarrollo de bacterias que posteriormente producen su descomposici\u00f3n.<\/p>\n
Al comprar el pescado es importante revisar que el producto se encuentre fresco, con piel y ojos brillantes, que no desprenda olores desagradables, con las escamas adheridas a la piel; para el caso de los mariscos, mejillones u ostiones se recomienda elegir aquellos que se encuentren en su concha.<\/p>\n
Barrera Garc\u00eda indic\u00f3 que lo m\u00e1s saludable ser\u00eda no consumirlo frito, capeado o empanizado por la cantidad de grasas saturadas que presenta; lo ideal es al horno, al vapor, empapelado o a la plancha de dos a tres veces por semana y siempre poner especial atenci\u00f3n en las medidas ya se\u00f1aladas.<\/p>\n
El IMSS hace un llamado a la ciudadan\u00eda a no automedicarse ante s\u00edntomas como n\u00e1useas, dolor abdominal, fiebre o diarrea persistente por m\u00e1s de 24 horas, ya que lo m\u00e1s adecuado es acudir a la Unidad de Medicina Familiar m\u00e1s cercana para recibir atenci\u00f3n oportuna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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