*El nopal deshidratado representa una alternativa accesible y eficaz para mejorar la salud de las personas
\nSan Agust\u00edn Tlaxiaca, Hidalgo. \u2013 Jesica Anjarath Castel\u00e1n Infante, egresada de la Maestr\u00eda en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica, y Trinidad
\nLorena Fern\u00e1ndez Cort\u00e9s, profesora investigadora, ambas de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH),
\ncomprobaron que consumir diariamente cladodio deshidratado, es decir, nopal en polvo, de la variedad Opuntia ficus-
\nindica L. Miller, contribuye a mejorar la salud de pacientes con s\u00edndrome metab\u00f3lico y diabetes tipo 2.
\nLa tambi\u00e9n coordinadora del programa educativo de Nutrici\u00f3n en el Instituto de Ciencias de la Salud (ICSa) se\u00f1al\u00f3 que el
\nobjetivo inicial era evaluar los efectos de incorporar este producto en la dieta como una estrategia para mejorar el
\nmetabolismo, en respuesta a la creciente incidencia de enfermedades cr\u00f3nicas en M\u00e9xico asociadas con malos h\u00e1bitos
\nde alimentaci\u00f3n y al bajo consumo de fibra.
\nAl mismo tiempo, este proyecto busc\u00f3 contribuir al rescate y la revalorizaci\u00f3n del nopal producido en el estado de
\nHidalgo, el cual, aunque es de f\u00e1cil acceso y bajo costo, casi no est\u00e1 presente en la mesa de la poblaci\u00f3n. Tras analizar las
\npropiedades nutricionales en su presentaci\u00f3n deshidratada, se determin\u00f3 que es una opci\u00f3n saludable que resulta m\u00e1s
\npr\u00e1ctica, tanto para su consumo como para su conservaci\u00f3n.
\nAunque los an\u00e1lisis en el laboratorio fueron favorables, era importante comprobar sus efectos en pacientes con
\nenfermedades metab\u00f3licas para observar c\u00f3mo influye su consumo diario en la salud. Para ello, Castel\u00e1n Infante
\ndesarroll\u00f3 un proyecto durante su maestr\u00eda, en el que estableci\u00f3 el suministro de 21 gramos diarios del producto,
\ndistribuidos en las tres comidas principales, y que pod\u00edan mezclarse con alimentos o bebidas.
\nUna vez que finaliz\u00f3 el periodo de intervenci\u00f3n, se realiz\u00f3 la comparaci\u00f3n de los indicadores relacionados con el
\ns\u00edndrome metab\u00f3lico y diabetes tipo 2, con lo que se comprob\u00f3 que el nopal deshidratado representa una alternativa
\naccesible y eficaz para reducir la grasa corporal, disminuir la circunferencia de la cintura, mejorar los niveles de
\ntriglic\u00e9ridos y regular la presi\u00f3n arterial, aspectos clave para controlar el s\u00edndrome metab\u00f3lico y la diabetes tipo 2.
\nAunque no fue parte central de la investigaci\u00f3n, se identificaron beneficios indirectos, como sentir mayor saciedad
\ndurante el d\u00eda, adem\u00e1s de mejorar la calidad del sue\u00f1o y el tr\u00e1nsito intestinal, lo que facilit\u00f3 su apego al tratamiento
\nalimenticio para combatir estos padecimientos.
\nMediante investigaciones como estas, se demuestra que el aprovechamiento de alimentos tradicionales puede ser una
\nestrategia pertinente y eficaz para mejorar la salud de personas con enfermedades cr\u00f3nicas, al fomentar cambios
\npositivos en su alimentaci\u00f3n y bienestar general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
*El nopal deshidratado representa una alternativa accesible y eficaz para mejorar la salud de las personas San Agust\u00edn Tlaxiaca, Hidalgo. \u2013 Jesica Anjarath Castel\u00e1n Infante, egresada de la Maestr\u00eda en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica, y Trinidad Lorena Fern\u00e1ndez Cort\u00e9s, profesora investigadora, ambas de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH), comprobaron que consumir diariamente cladodio deshidratado,<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73860,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-73859","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hidalgo","8":"category-lo-ultimo"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73859"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73861,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73859\/revisions\/73861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}