Una delicia del altiplano de Hidalgo
\nPor Juan Sabino Cruz
\nTEPEAPULCO, Hgo.- La zona del Altiplano de Hidalgo es rica en su gastronom\u00eda que tiene la capacidad de satisfacer los paladares m\u00e1s exigentes por eso ahora les recomendamos el huitlacoche con chinicuiles.
\nAmigos de EL REPORTERO, en d\u00edas pasados, nos compartieron una receta muy propia de los municipios que integran la zona del Altiplano de Hidalgo, la cual consiste en guisar hongos de ma\u00edz llamados huitlacoche con chinicuiles, en verdad es una delicia.
\nLa receta consiste en sofre\u00edr en aceite de oliva y mantequilla cebolla, ajo y un chile picado, despu\u00e9s agregar los chinicuiles hasta que tengan una textura crocante, verter los hongos de ma\u00edz con una ramita de epazote, sazonar con sal y esperar su cocci\u00f3n.
\nUna vez cocinados los pueden degustar y disfrutar una explosi\u00f3n de exquisitos sabores, sin duda, los tiene usted que probar.
\nAhora est\u00e1 muy cerca la temporada de chinicuiles, todos podr\u00e1n preparan esta recena en la querida zona pulquera de los llanos de Apan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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