<\/p>\n
Con el prop\u00f3sito de enaltecer la riqueza culinaria de la regi\u00f3n, el gobierno de Hidalgo, bajo el liderazgo del mandatario Julio Menchaca Salazar, llev\u00f3 a cabo el Festival de Gastronom\u00eda Tradicional Hidalguense en la explanada de la Plaza Ju\u00e1rez, en el marco del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana.<\/span><\/p>\n <\/p>\n El festival se integra en el programa estatal Pueblos con Sabor, una iniciativa que tiene el objetivo de diversificar la oferta tur\u00edstica, a trav\u00e9s de la Cocina Tradicional Hidalguense, consolidando esta marca tanto a nivel regional como nacional.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Elizabeth Quintanar G\u00f3mez, secretaria de Turismo, enfatiz\u00f3: \u201cEn Hidalgo, lo m\u00e1s importante es reconocer los derechos de las y los cocineros, preservar y conservar su legado. Queremos que la ley refleje que lo m\u00e1s importante son sus derechos, reconociendo qui\u00e9n elabor\u00f3 el platillo, c\u00f3mo lo hizo y c\u00f3mo heredar\u00e1 su conocimiento a las futuras generaciones\u201d.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Durante el evento, la poblaci\u00f3n tuvo la oportunidad de conocer y degustar los sabores \u00fanicos de los municipios que forman parte de Pueblos con Sabor, destacando la autenticidad de la cocina hidalguense.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Municipios como Acaxochitl\u00e1n, Actopan, Alfajayucan, Apan, Huasca de Ocampo, Huejutla de Reyes, Santiago de Anaya, y muchos m\u00e1s, ofrecieron una amplia variedad de platillos que reflejan la diversidad gastron\u00f3mica del estado.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n La gastronom\u00eda hidalguense ha obtenido reconocimientos en eventos como \u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?, promovido por la Secretar\u00eda de Cultura Federal, y en el Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, donde cocineras y cocineros de la regi\u00f3n han sido destacados finalistas.<\/span><\/p>\n <\/p>\n El festival tambi\u00e9n cont\u00f3 con la participaci\u00f3n especial de estados invitados, que compartieron su herencia culinaria:\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Oaxaca, con platillos de la Mixteca, Valles Centrales y el Istmo de Tehuantepec; Guerrero con sabores de la regi\u00f3n Norte, Centro y Monta\u00f1a; Puebla con recetas tradicionales de Tehuac\u00e1n, Sierra Negra y la Mixteca Poblana; y Tlaxcala con una muestra de su gastronom\u00eda estatal.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Luis Felipe Sig\u00fcenza, coordinador nacional de la Iniciativa Cocina y Tradici\u00f3n de M\u00e9xico, subray\u00f3: \u201cHidalgo acoge un evento que concluye un a\u00f1o de trabajo con toda la cadena de valor de la gastronom\u00eda, desde quienes siembran la tierra hasta los micro y peque\u00f1os prestadores de servicios tur\u00edsticos, beneficiando directamente a las comunidades\u201d.<\/span><\/p>\n <\/p>\n El evento estuvo enriquecido por presentaciones de ballets folcl\u00f3ricos locales, que llenaron el ambiente de color y tradici\u00f3n, ofreciendo a los asistentes una experiencia completa y fortaleciendo la identidad cultural de Hidalgo.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Martha Mar\u00eda Jim\u00e9nez L\u00f3pez, quien obtuvo el segundo lugar en la categor\u00eda individual del concurso \u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?, expres\u00f3: \u201cTodos los cocineros tradicionales hacemos un gran esfuerzo por conservar nuestras tradiciones y buscamos heredar y rescatar todo lo que nos ense\u00f1aron nuestros antepasados\u201d.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Con festivales como este, el gobierno del estado reafirma su compromiso con el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico como motor econ\u00f3mico y cultural, destacando la importancia de proteger y promover la riqueza de la cocina tradicional hidalguense, y posicionando a Hidalgo como un destino gastron\u00f3mico de excelencia a nivel nacional.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el prop\u00f3sito de enaltecer la riqueza culinaria de la regi\u00f3n, el gobierno de Hidalgo, bajo el liderazgo del mandatario Julio Menchaca Salazar, llev\u00f3 a cabo el Festival de Gastronom\u00eda Tradicional Hidalguense en la explanada de la Plaza Ju\u00e1rez, en el marco del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana. 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