El pr\u00f3ximo 6 de julio, a las 17:45 horas, el Complejo Colibr\u00ed se convertir\u00e1 en el epicentro de los sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos en la bienvenida de la marca \u201cTizayuca, la puerta a los sabores\u201d, un distintivo que celebra la diversidad y la pasi\u00f3n por la buena comida.<\/p>\n
En conferencia de prensa Susana S\u00e1nchez S\u00e1nchez, directora de Turismo, Comercio y Servicios del Municipio de Tizayuca, invit\u00f3 a la presentaci\u00f3n de este sello, al cual describi\u00f3 como un hito para la comunidad, pues \u201cel mundo conocer\u00e1 los tesoros gastron\u00f3micos que hemos preservado durante generaciones\u201d.<\/p>\n
Tizayuca es un municipio con una rica tradici\u00f3n culinaria, desde la suculenta barbacoa hasta los esponjosos cocoles o el pan de nata, pasando por los l\u00e1cteos de la cuenca.<\/p>\n
Las y los visitantes pueden deleitarse con una variedad de platillos que cuentan historias que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, gracias al amor por la cocina. <\/p>\n
Tal es el caso de los mixiotes, el pambazo tizayuquense, los dulces tradicionales y el paste de xoconostle, que ser\u00e1n protagonistas en esta fiesta culinaria. Asimismo, los tlachiqueros mostrar\u00e1n c\u00f3mo extraen el pulque, y los restaurantes ofrecer\u00e1n un atole de aguamiel que har\u00e1 las delicias de todos.<\/p>\n
Dos entra\u00f1ables personajes, Don Cocol y Naty, cobrar\u00e1n vida en forma de botargas, para representar la pasi\u00f3n de los alumnos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de la Zona Metropolitana del Valle de M\u00e9xico (UTVAM) y la Universidad de M\u00e9xico de Estudios a Distancia (UME) por preservar sus ra\u00edces.<\/p>\n
Las cocineras tradicionales presentar\u00e1n platillos como los pastes de xoconoxtle y los gualumbos recolectados en los cerros. Restaurantes como \u00abConcordia,\u00bb \u00abPolenta\u00bb y \u00abMansi\u00f3n Los Arcos\u00bb nos deleitar\u00e1n con su experiencia en la gastronom\u00eda hidalguense. <\/p>\n
La Asociaci\u00f3n de Barbacoyeros ofrecer\u00e1 el platillo m\u00e1s tradicional de este municipio: la barbacoa, as\u00ed como la costilla tizayuquense y otros manjares huastecos que se sumar\u00e1n al fest\u00edn, acompa\u00f1ados de pulque, bebida ancestral que a\u00fan se extrae con esmero. <\/p>\n
S\u00e1nchez S\u00e1nchez expuso que 18 gastr\u00f3nomos estar\u00e1n presentes en este evento, \u201cadem\u00e1s, la ruta del cocol incluye trece productores de nata, leche y queso. La se\u00f1ora Carmen \u00c1valos, digna representante de nuestro municipio, los guiar\u00e1 en este viaje culinario\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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