La infecci\u00f3n por Salmonella es una enfermedad bacteriana com\u00fan que afecta el aparato gastrointestinal. Usualmente es ocasionada por la ingesta de alimentos como carne de res, pollo, pescado, chorizo, huevo y algunos vegetales, as\u00ed como agua contaminados, aunque tambi\u00e9n puede transmitirse entre personas por v\u00eda fecal-oral.<\/p>\n
Entre los s\u00edntomas m\u00e1s comunes de la infecci\u00f3n se encuentran n\u00e1useas, v\u00f3mito, diarrea (puede tener sangre o no), fiebre, dolor abdominal y dolor de cabeza.<\/p>\n
En \u00e9pocas de calor, la descomposici\u00f3n acelerada de los alimentos aumenta el riesgo de aparici\u00f3n de esta enterobacteria, provocando brotes familiares y comunitarios. Por ello, la Secretar\u00eda de Salud de Hidalgo (SSH), invita a la poblaci\u00f3n en general a seguir estas recomendaciones:<\/p>\n
Enterrar el excremento al defecar al ras del suelo, preferiblemente con cal, y mantener los ba\u00f1os con drenajes limpios.
\nLavarse las manos antes y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.
\nEvitar el consumo de pollo crudo o mal cocido. No comprar pollo con coloraci\u00f3n verdosa, pegajoso, reseco o con olor desagradable.
\nNo descongelar carnes a temperatura ambiente; se debe hacer por cocci\u00f3n o en horno de microondas.
\nAsegurarse de que la carne est\u00e9 bien cocida.
\nNo usar los mismos utensilios para alimentos crudos y cocidos.
\nLavarse las manos con agua y jab\u00f3n despu\u00e9s de tocar carne cruda.
\nNo lavar el pollo. En caso de hacerlo, evitar salpicar utensilios y otros alimentos; si sucede, lavarlos y desinfectarlos.
\nConservar adecuadamente los alimentos. Almacenar el pollo crudo en refrigeraci\u00f3n o congelaci\u00f3n.
\nAl comprar pollo y derivados, verificar que se encuentren a temperaturas adecuadas de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n
Es necesario involucrar a todo el n\u00facleo familiar y seres queridos en la adopci\u00f3n de estas medidas, a fin de fortalecer el autocuidado de la salud. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, o ante cualquier s\u00edntoma, la poblaci\u00f3n puede acudir a la unidad de salud m\u00e1s cercana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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