{"id":62761,"date":"2024-03-26T23:37:47","date_gmt":"2024-03-27T05:37:47","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/?p=62761"},"modified":"2024-03-26T23:39:56","modified_gmt":"2024-03-27T05:39:56","slug":"recomendaciones-a-la-poblacion-para-la-compra-de-pollo-para-consumo-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/2024\/03\/26\/recomendaciones-a-la-poblacion-para-la-compra-de-pollo-para-consumo-humano\/","title":{"rendered":"Recomendaciones a la poblaci\u00f3n para la compra de pollo para consumo humano"},"content":{"rendered":"<p>El consumo de pollo en malas condiciones puede provocar la presencia de brotes o enfermedades gastrointestinales, causados, principalmente por agentes como Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes y staphylococcus.<\/p>\n<p>La Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Copriseh) emite las siguientes recomendaciones a la poblaci\u00f3n para la compra de pollo:<\/p>\n<ul>\n<li>Comprar y consumir en lugares establecidos y limpios.<\/li>\n<li>No adquirirlo en sitios con pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas inadecuadas, como puestos de tianguis o semifijos.<\/li>\n<li>Observar que, al momento en que se despache pollo, este no cuente con v\u00edsceras, de ser as\u00ed no debe comprarse.<\/li>\n<li>El personal que vende productos c\u00e1rnicos debe portar indumentaria adecuada (ropa de trabajo limpia, cubreboca y cubrepelo).<\/li>\n<li>Corroborar que los c\u00e1rnicos se encuentren en refrigeraci\u00f3n de (0 \u00b0C a 7 \u00b0C) y congelaci\u00f3n de (-20 \u00baC a -18 \u00b0C). En caso de no contar con refrigerador, cerciorarse de que el establecimiento cuente con camas de hielo purificado.<\/li>\n<li>No compres pollo si presenta coloraci\u00f3n verdosa, est\u00e1 pegajosos, reseco o tenga olor desagradable, as\u00ed como hematomas (golpes).<\/li>\n<li>Conserva en refrigeraci\u00f3n o congelaci\u00f3n el pollo y sus derivados.<\/li>\n<li>La descongelaci\u00f3n de pollo deber\u00e1 realizarse por refrigeraci\u00f3n, por cocci\u00f3n, o bien, en horno de microondas.<\/li>\n<li>Se debe evitar, en todos los casos, la descongelaci\u00f3n de los productos c\u00e1rnicos a temperatura ambiente. Si se descongela con agua, debe hacerse bajo el chorro de agua fr\u00eda, evitando estancamientos.<\/li>\n<li>Al cocinar pollo evitemos la contaminaci\u00f3n cruzada de alimentos, esto suele pasar al salpicar utensilios y\/o alimentos a consumir, en caso de ser as\u00ed, l\u00e1valos y desinf\u00e9ctalos.<\/li>\n<li>Al cocinar y preparar productos c\u00e1rnicos, no usar los mismos utensilios (como cuchillos y tablas para picar) para alimentos crudos y cocidos, as\u00ed se evita contaminar los alimentos.<\/li>\n<li>Asegurarse de que la cocci\u00f3n del pollo sea adecuada. La temperatura m\u00ednima interna de cocci\u00f3n debe ser de al menos 63 \u00b0C (perfectamente hervido, asado o frito).<\/li>\n<li>Lavarse las manos con agua y jab\u00f3n despu\u00e9s de tocar el pollo crudo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En caso de alguna anomal\u00eda, se exhorta a la poblaci\u00f3n a denunciarla al 771 7181756 extensi\u00f3n 107 o al correo electr\u00f3nico quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo de pollo en malas condiciones puede provocar la presencia de brotes o enfermedades gastrointestinales, causados, principalmente por agentes como Salmonella, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes y staphylococcus. La Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Copriseh) emite las siguientes recomendaciones a la poblaci\u00f3n para la compra de pollo: Comprar y consumir en lugares establecidos<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":62762,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,54,8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-62761","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hidalgo","8":"category-lo-ultimo","9":"category-nacional"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62761"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62763,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62761\/revisions\/62763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}