{"id":59186,"date":"2023-10-07T22:50:26","date_gmt":"2023-10-08T03:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/?p=59186"},"modified":"2023-10-31T13:24:24","modified_gmt":"2023-10-31T19:24:24","slug":"%ef%bb%bfreconocen-a-cocineras-tradicionales-en-hidalgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/2023\/10\/07\/%ef%bb%bfreconocen-a-cocineras-tradicionales-en-hidalgo\/","title":{"rendered":"\ufeffReconocen a cocineras tradicionales en Hidalgo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https::\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/zx1-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59187\" srcset=\"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/zx1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/zx1-225x300.jpg 225w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/zx1.jpg 929w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>PACHUCA, Hgo. &#8211; En el marco de la Feria de San Francisco Pachuca 2023, que se celebra en la capital hidalguense, la titular de la Secretar\u00eda de Turismo de la entidad, Elizabeth Quintanar G\u00f3mez, otorg\u00f3 reconocimientos a cocineras y cocineros tradicionales por su destacada participaci\u00f3n dentro del concurso nacional \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la Patria?\u201d.<br><\/p>\n\n\n\n<p>La servidora p\u00fablica reconoci\u00f3 la dedicaci\u00f3n en el proceso de preparaci\u00f3n de cada platillo, pues gracias a ella conquistaron el paladar de miles de mexicanos. Asimismo, expres\u00f3 que son motivo de orgullo para la entidad, esto tras probar los platillos que se presentaron en el certamen.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En su oportunidad, Aurora Ram\u00edrez Bacilio, originaria del municipio de Tasquillo, creadora del platillo \u201cFlores a la mexicana\u201d, mencion\u00f3 que \u201cla patria no tiene un solo sabor, tiene miles, en cada hogar, cada regi\u00f3n, en cada municipio y cada estado hay un sabor diferente\u201d.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Aurora habita en el Valle del Mezquital, regi\u00f3n donde abundan magueyes, nopales y palmas, gracias las cuales los otom\u00edes han subsistido: \u201cdurante muchas generaciones nos han prove\u00eddo alimento y salud\u201d.&nbsp;&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Bernarda Sol\u00eds, de San Bartolo Tutotepec, present\u00f3 el platillo \u201cTrabucos\u201d, mientras que Emanuel Res\u00e9ndiz, de Tecozautla, deleit\u00f3 a los jueces con su \u201cConejo en salsa de xamu\u00e9 con flores de palma\u201d.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Cabe destacar que fue el pasado mes de septiembre cuando se llev\u00f3 a cabo dicho concurso gastron\u00f3mico, cuya organizaci\u00f3n corri\u00f3 a cargo de la Secretar\u00eda de Cultura del Gobierno de M\u00e9xico, y donde Hidalgo tuvo una destacada participaci\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Santiago de Anaya, en particular, fue un municipio hidalguense con alta participaci\u00f3n, con un total de tres propuestas: Victoria Ram\u00edrez, con el platillo \u201cConejo en guani en chilito rojo\u201d; Estela Anaya present\u00f3 una \u201cG\u00fcila enchilada con orejones de calabaza\u201d; y Ofelia Monroy, quien concurs\u00f3 con la \u201cArdilla borracha en mixiote acompa\u00f1ada de gorditas de quintoniles\u201d.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Es a trav\u00e9s de este tipo de reconocimientos que el gobierno de Hidalgo busca preservar el patrimonio gastron\u00f3mico de la entidad, pues cocineras y cocineros ponen en sus preparaciones, adem\u00e1s de ingredientes de calidad, conocimientos adquiridos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y la abundancia de sabores que cada una de sus regiones posee.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PACHUCA, Hgo. &#8211; En el marco de la Feria de San Francisco Pachuca 2023, que se celebra en la capital hidalguense, la titular de la Secretar\u00eda de Turismo de la entidad, Elizabeth Quintanar G\u00f3mez, otorg\u00f3 reconocimientos a cocineras y cocineros tradicionales por su destacada participaci\u00f3n dentro del concurso nacional \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la Patria?\u201d. 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