{"id":54327,"date":"2023-01-29T10:33:51","date_gmt":"2023-01-29T16:33:51","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/?p=54327"},"modified":"2023-01-29T10:33:51","modified_gmt":"2023-01-29T16:33:51","slug":"primera-jornada-del-maguey-y-el-pulque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/2023\/01\/29\/primera-jornada-del-maguey-y-el-pulque\/","title":{"rendered":"Primera Jornada del Maguey y el Pulque"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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*Es una iniciativa colectiva entre investigadores de la UAEH y trabajadores de la industria del maguey
\n*Uno de los objetivos es mostrar parte de las investigaciones en torno a los magueyes pulqueros <\/p>\n\n\n\n

Pachuca de Soto, Hidalgo. \u2013 Como parte de las celebraciones del D\u00eda Nacional del Pulque 2023, el Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp) realizar\u00e1 la \u201cPrimera Jornada del Maguey y el Pulque: Patrimonio Biocultural de M\u00e9xico\u201d, que tiene como objetivo mantener viva esta cultura, de la cual existe un manifiesto en donde se enumeran diversos aspectos que visibilizan al pulque como patrimonio biocultural de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Esta celebraci\u00f3n es una iniciativa colectiva entre investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH) y trabajadores de la industria del maguey. Desde el 2016 cada primer domingo del mes de febrero se festeja en varios lugares de la Rep\u00fablica, entre estos Hidalgo, Tlaxcala, Ciudad de M\u00e9xico, Estado de M\u00e9xico, entre otros, en los que se desarrollan diversas actividades culturales y de \u00edndole acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

Esta Primera Jornada se realizar\u00e1 en el ICAp el pr\u00f3ximo viernes 03 de febrero del a\u00f1o en curso, misma que estar\u00e1 acompa\u00f1ada de diversas actividades acad\u00e9micas, culturales y gastron\u00f3micas, entre las que destaca la lectura del manifiesto pulquero, presentaci\u00f3n del mapa de agaves pulqueros, la proyecci\u00f3n de la miniserie documental \u201cSaborEs Penca\u201d, as\u00ed como una degustaci\u00f3n gastron\u00f3mica en torno al maguey y el pulque. <\/p>\n\n\n\n

Uno de los objetivos es mostrar parte de las investigaciones en torno a los magueyes pulqueros y el pulque que se han realizado en los \u00faltimos dos a\u00f1os por el grupo de profesores investigadores pertenecientes al ICAp.<\/p>\n\n\n\n

Entre los invitados se encuentra Carmen Julia Figueredo, investigadora por M\u00e9xico-Conacyt, as\u00ed como Gonzalo \u00c1lvarez R\u00edos, del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad (IIES) de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM), quien presentar\u00e1 la pl\u00e1tica \u201cEl Pulque como Patrimonio Biocultural de M\u00e9xico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Participar\u00e1 adem\u00e1s Mariana Vallejo del Jard\u00edn Bot\u00e1nico IB-UNAM, con la ponencia \u201cAgaves Pulqueros de M\u00e9xico-Mapa de distribuci\u00f3n y uso\u201d. Posteriormente, se realizar\u00e1 la proyecci\u00f3n de la miniserie documental \u201cSaborEs Penca\u201d, por parte de los investigadores Carmen Julia Figueredo Urbina, Mariana Vallejo y Gonzalo \u00c1lvarez R\u00edos. <\/p>\n\n\n\n

De esta forma, las y los alumnos de la UAEH, as\u00ed como p\u00fablico en general, podr\u00e1n conocer qu\u00e9 otros beneficios trae el estudio del Maguey y el Pulque, adem\u00e1s de su proceso de creaci\u00f3n, ya que es parte de la cultura del estado y de diferentes partes de la Rep\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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