{"id":43030,"date":"2021-09-16T23:28:00","date_gmt":"2021-09-17T04:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/?p=43030"},"modified":"2021-09-16T23:28:01","modified_gmt":"2021-09-17T04:28:01","slug":"panaderia-mexicana-se-conoce-internacionalmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/2021\/09\/16\/panaderia-mexicana-se-conoce-internacionalmente\/","title":{"rendered":"Panader\u00eda mexicana se conoce internacionalmente"},"content":{"rendered":"\n
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Pachuca de Soto, Hidalgo. \u2013 \u201cLa panader\u00eda mexicana,\nadem\u00e1s de ser dulce y vistosa, se conoce internacionalmente por la versatilidad\nque tiene con respecto a sus formas, sabores, texturas y colores\u201d, expres\u00f3 en\nentrevista el chef Erick Hern\u00e1ndez Acuahutla, egresado y docente por asignatura\nde la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de\nHidalgo (UAEH).<\/p>\n\n\n\n

No es mentira que la mayor\u00eda de quienes habitan esta\ntierra mexicana compuesta por varios sabores, colores, sentimientos, emociones,\nfolclores, canciones y olores, est\u00e1n orgullosos de todo ello, especialmente\nporque hay para todos los gustos y en todas las presentaciones. Ejemplo de esto\nes la variedad de pan dulce mexicano que, adem\u00e1s de tener lugar en cada\npanader\u00eda, se resguarda en cada coraz\u00f3n y paladar de quien disfruta su consumo\ny su mera existencia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica nos encontramos con una\nvariedad de pan end\u00e9mico elaborado a base de ma\u00edz. Ya con la llegada de La\nConquista se dio una revoluci\u00f3n en cuanto a la cultura, las tradiciones y, por\nsupuesto, la gastronom\u00eda\u201d, asegur\u00f3 el experto en reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s tarde, durante la \u00e9poca del Porfiriato, y a causa\nde que el presidente D\u00edaz disfrutaba de la opulencia europea, fue que el\nestilo, las t\u00e9cnicas y los procesos gastron\u00f3micos se mejoraron al ser\ninfluenciados por los avances extranjeros, lo cual impact\u00f3 principalmente en la\npanader\u00eda y pasteler\u00eda. En tanto, la industrializaci\u00f3n y la modernizaci\u00f3n\nprovocaron cambios en la calidad de los productos, la elaboraci\u00f3n y su\ncomercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue a finales de la Segunda Guerra Mundial que una de\nlas panader\u00edas m\u00e1s conocidas del pa\u00eds inici\u00f3 operaciones, Bimbo. De hecho\nexisten datos que afirman que esta panificadora multinacional introdujo a\nM\u00e9xico el proceso de producci\u00f3n de pan con hornos americanos, es decir, la\nindustrializaci\u00f3n de la panificaci\u00f3n; con ello se abri\u00f3 paso a que en los a\u00f1os\nde 1950 y 1960 se produjeran los panes que conocemos hoy en d\u00eda\u201d, enfatiz\u00f3 el chef.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso del tiempo, la panader\u00eda mexicana ha\ncomenzado a incursionar en escenarios a nivel global: \u201cel hecho de que una\npersona se dedique a la panader\u00eda mexicana y lo haga de manera internacional\nsignifica que tendr\u00e1 el \u00e9xito asegurado, debido a que en otros pa\u00edses y para\notras personas esto es algo que les resulta novedoso, ya que all\u00e1 no tienen de\nprimera mano el pan que se hace ac\u00e1. En ese sentido, los mexicanos somos muy\nafortunados por realmente saber y conocer diversos sabores y texturas\u201d, sostuvo\ncon orgullo al finalizar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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