{"id":41932,"date":"2021-07-26T12:08:18","date_gmt":"2021-07-26T17:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/?p=41932"},"modified":"2021-07-26T12:08:19","modified_gmt":"2021-07-26T17:08:19","slug":"semilla-de-mezquite-con-alto-valor-nutrimental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/2021\/07\/26\/semilla-de-mezquite-con-alto-valor-nutrimental\/","title":{"rendered":"Semilla de mezquite con alto valor nutrimental"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https::\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-2-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-41933\" srcset=\"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-2.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https::\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-1-1024x681.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-41934\" srcset=\"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-1-1024x681.jpeg 1024w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-1-300x199.jpeg 300w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-1-768x511.jpeg 768w, https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/foto-tarjeta-seph-1.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Proyectan elaboraci\u00f3n de una bebida<\/p>\n\n\n\n<p>El\ndoctor en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana y docente investigador de la\nUniversidad Polit\u00e9cnica de Francisco I. Madero (UPFIM), Luis D\u00edaz, lidera el\nproyecto que permitir\u00e1 producir una bebida a partir de la semilla de la vaina\ndel mezquite, mismo que planean transferir a productores de la regi\u00f3n para\nimpulsar su desarrollo econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El\ndocente de la UPFIM explic\u00f3 que el proyecto inici\u00f3 hace cinco a\u00f1os con una\ninvestigaci\u00f3n desarrollada como parte de los trabajos de la Ingenier\u00eda\nAgroindustrial, programa acad\u00e9mico en el que colabora en la UPFIM, donde encontraron\nque la semilla de este \u00e1rbol que abunda en la regi\u00f3n posee un alto valor\nnutrimental, ya que contiene un 35% de prote\u00edna y un 45% de az\u00facar, adem\u00e1s de\nfibra, calcio, potasio, magnesio y zinc.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Agreg\u00f3\nque, en colaboraci\u00f3n con investigadores de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado\nde Hidalgo (UAEH) analizaron el desempe\u00f1o de esa prote\u00edna como alimento\nbiol\u00f3gico, aplicado en ratones sin encontrar signos de toxicidad, por lo que\ncontinuaron con la elaboraci\u00f3n de la bebida, la cual ya se encuentra en proceso\nde patentamiento. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dijo\nque este proyecto le permiti\u00f3 ganar el Premio Hidalgo de Ciencia, Tecnolog\u00eda e\nInnovaci\u00f3n, en la categor\u00eda de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica, que impulsa el\nGobierno del Estado, y posteriormente, con la participaci\u00f3n de otros investigadores\nde la UAEH y de la Universidad Polit\u00e9cnica de Pachuca (UPP), ser seleccionados\npara el Fondo Newton, el cual forma parte del Programa Oficial de Asistencia\npara el Desarrollo del Reino Unido, llevado a cabo en coordinaci\u00f3n con el\nBritish Council.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El\nrector de la UPFIM reconoci\u00f3 el alto nivel acad\u00e9mico y cient\u00edfico del docente\ninvestigador y coment\u00f3 que ya se encuentran trabajando para transferir el\nconocimiento y capacitar a distintos grupos de la poblaci\u00f3n de la regi\u00f3n, como\nproductores, mujeres, ejidatarios, entre otros, con el prop\u00f3sito de elaborar\nalimentos a partir de la vaina de este \u00e1rbol al que debe su nombre el Valle del\nMezquital y de esta manera contribuir en el desarrollo econ\u00f3mico y social de la\nregi\u00f3n y de la entidad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>En\nel mes de agosto, en el marco de la celebraci\u00f3n del XVI Aniversario de la\nUPFIM, se llevar\u00e1 a cabo un evento en el que se presentar\u00e1 la cadena productiva\nde este proyecto a representantes de los grupos a los que capacitar\u00e1n.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Proyectan elaboraci\u00f3n de una bebida El doctor en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana y docente investigador de la Universidad Polit\u00e9cnica de Francisco I. 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