{"id":39124,"date":"2021-04-01T23:38:02","date_gmt":"2021-04-02T05:38:02","guid":{"rendered":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/?p=39124"},"modified":"2021-04-01T23:38:02","modified_gmt":"2021-04-02T05:38:02","slug":"reconocen-el-valor-de-las-cocineras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elreporterohgo.com\/noticias\/2021\/04\/01\/reconocen-el-valor-de-las-cocineras\/","title":{"rendered":"Reconocen el valor de las cocineras"},"content":{"rendered":"\n
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*Declaran Patrimonio Cultural Intangible de Hidalgo a la Muestra Gastron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Santiago de Anaya,<\/strong> Hgo., a 1 de abril de 2021.- Cocineras y cocineros tradicionales de Santiago de Anaya se dieron cita este d\u00eda en Pachuca para recibir, en representaci\u00f3n de su municipio, la declaratoria de Patrimonio Cultural Intangible y dar a conocer el programa de la 40 Muestra Gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Sim\u00f3n\nVargas Aguilar, Jos\u00e9 Luis Romo Cruz, Eduardo Ba\u00f1os G\u00f3mez, secretarios de\nGobierno, Pol\u00edticas P\u00fablicas y Turismo, respectivamente, as\u00ed como el alcalde de\nSantiago de Anaya, Edigar Monter \u00c1ngeles, atendieron la convocatoria de la\nencargada del Despacho de la Secretar\u00eda de Cultura de Hidalgo, Leyza Fern\u00e1ndez,\npara anunciar la declaratoria que se da tras la emisi\u00f3n del decreto firmado por\nel gobernador Omar Fayad, con la cual se reconoce el valor y aporte de las\ncocineras de Santiago de Anaya en la preservaci\u00f3n de recetas tradicionales en\nla gastronom\u00eda de la regi\u00f3n del Valle del Mezquital. <\/p>\n\n\n\n

En\nsu participaci\u00f3n, el secretario de Gobierno Sim\u00f3n Vargas reconoci\u00f3 a las\ncocineras de Santiago de Anaya que, dijo, son herederas de la tradici\u00f3n, pero\ntambi\u00e9n del compromiso de transmitir \u00e9sta a las generaciones siguientes.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo,\nse congratul\u00f3 de que en el recinto hubiera abuelas, madres y nietos, quienes\ntransmiten en su lengua materna esta cultura.<\/p>\n\n\n\n

Vargas\nAguilar resalt\u00f3 la importancia del decreto que \u201ces un homenaje a la cultura\npopular, en especial para las cocineras tradicionales, mujeres ind\u00edgenas,\nmadres de familia que en el Valle del Mezquital han recibido los m\u00e1s duros\nembates, uno de ellos el binomio desnutrici\u00f3n-pobreza, aunque esta alimentaci\u00f3n\nbasada en insectos, cact\u00e1ceas, flores, quelites, ha sido y es factor de orgullo\ny dignidad en las comunidades, donde su pobreza fue su falta de poder de\ncompra, pero que su cultura, siempre viva, les dio la manera de aprovechar los\nescasos recursos naturales y con ellos alimentarse\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1al\u00f3\nque tambi\u00e9n, este es el primer decreto que protege alg\u00fan elemento del\npatrimonio cultural intangible de Hidalgo y pidi\u00f3 difundir principalmente el\nvalor de las mujeres que han mantenido viva esta tradici\u00f3n y que han alimentado\na sus familias y a su regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por\nsu parte, el titular de la Secretar\u00eda Ejecutiva de la Pol\u00edtica P\u00fablica Estatal,\nJos\u00e9 Luis Romo, dijo que la cultura de la que son creadores los habitantes de\nSantiago de Anaya que participan en la muestra gastron\u00f3mica y que son los\ngarantes de que sobreviva, es lo que nos hace como hidalguenses y la causa de\nque otras personas volteen a ver a Hidalgo, que si no tuviera esta cocina, los\nbordados y otras expresiones culturales, ser\u00edamos un grupo social m\u00e1s, dentro\ndel gran mosaico de mexicanos que componemos este pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

A\nsu vez, destac\u00f3 el mensaje del gobernador Omar Fayad transmitido el martes pasado,\nen el que invit\u00f3 a que cada uno de los elementos culturales se potencien y se\nhagan un distintivo en Hidalgo, como es el Turismo, pero tambi\u00e9n la actividad\necon\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

En\nsu participaci\u00f3n el secretario de Turismo, Javier Ba\u00f1os, resalt\u00f3 la importancia\nde la gastronom\u00eda mexicana como Patrimonio Mundial Inmaterial de la Unesco, mencion\u00f3\nque la Muestra Gastron\u00f3mica de Santiago de Anaya que se ha realizado desde hace\ncuatro d\u00e9cadas, \u00abha representado para el turismo un extraordinario\nproducto, dado que nos llega gente desde el extranjero, televisoras\ninternacionales, y esto nos ha generado movimiento de gente y, por lo tanto, de\ndinero, siendo de gran relevancia no s\u00f3lo a nivel nacional, sino\ninternacional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Carmelo\n\u00c1ngeles Moreno, fundador y promotor de la muestra, en su oportunidad, dijo\nsentirse orgulloso de que el evento llegara a las proporciones actuales y\nexhort\u00f3 a no dejar perder la tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Pidi\u00f3\nno perder de vista ni olvidar a las cocineras tradicionales y realizar\ngestiones para mejorar su calidad de vida. <\/p>\n\n\n\n

Previo\na la declaratoria, se dio a conocer el programa oficial del evento que se\ntransmitir\u00e1 a trav\u00e9s de las redes sociales de la Secretar\u00eda de Cultura, as\u00ed\ncomo en las del ayuntamiento de Santiago de Anaya, entre las que destacan\ncharlas, conferencias y actividades art\u00edsticas que ambas instancias han\npreparado para esta especial ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con\nm\u00e1s de 50 actividades, la edici\u00f3n n\u00famero 40 de la Muestra Gastron\u00f3mica de\nSantiago de Anaya se llevar\u00e1 a cabo en el 41 aniversario del evento que a causa\nde la pandemia por Covid-19, no se realiz\u00f3 el a\u00f1o anterior, para preservar la\nsalud de todas las personas que tradicionalmente se dan cita en el lugar.<\/p>\n\n\n\n

En\nel micrositio de la muestra en\nhttps:s:\/\/muestragastronomica.culturahidalgo.gob.mx las personas interesadas\npueden descargar la programaci\u00f3n del evento o enlazarse a las transmisiones;\nas\u00ed como aprovechar las herramientas digitales para disfrutar de esta fiesta\ndesde su hogar.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s,\nla realizaci\u00f3n en l\u00ednea de la muestra permitir\u00e1 mantener el entusiasmo de\nquienes visitan Santiago de Anaya cada mes de abril para disfrutar de los\nplatillos de origen prehisp\u00e1nico que se preparan en sus cocinas.<\/p>\n\n\n\n

La Muestra Gastron\u00f3mica de Santiago de Anaya es uno de los festivales culinarios m\u00e1s importantes del pa\u00eds que, por su dimensi\u00f3n, significado y antig\u00fcedad, re\u00fane anualmente a m\u00e1s de 1,500 cocineras que colocan en cada platillo su saz\u00f3n, ingredientes tradicionales y saberes ancestrales.<\/p>\n\n\n\n

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